1、要。
2、雖然在蒸的過程中因為受熱生蠔也會自己將殼打開，但是要是不先撬開的話，很可能導致生蠔裡面沒有被清洗幹洗，還含有大量的細菌以及其它有害物質，食用之後對健康不利。
3、另外，在蒸之前將生蠔的殼打開，還能讓它更好的入味，讓它的味道更加鮮美。不過要是在蒸生蠔前發現生蠔已經開殼瞭，多半是不新鮮，或者是已經死掉的，這個時候會滋生細菌，最好不要食用。
以上就是關於蒸生蠔要不要把殼撬開的內容介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
蒸生蠔要不要把殼撬開
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