油幹的做法 油幹是怎麼做出來的

1、材料。普通面粉500g，雞蛋2個，蜂蜜適量，植物油適量，酵母8g。先把面粉加入發酵粉，蜂蜜，水，少量熟油揉團，放溫暖處發酵至兩倍大。

2、鍋中倒入適量植物油，加熱至平時炒菜的溫度關火。待油涼後放入幹面粉用筷子攪勻成油酥。

3、另用面粉加入油酥，雞蛋，水和一塊面團。

4、將兩種面團都搟成一樣大小的大面片。發面可以稍厚一些。

5、兩張大面片摞一起（發面摞上面）再搟搟，一起卷，搓壓著卷實。

6、將面卷壓一壓，切出橢圓形的片。這會兒是看不出顏色滴。

7、兩個一組用筷子中間一夾，夾出蝴蝶形，一個，兩個隨意夾出各種形狀。

8、鍋中油熱放入面蝴蝶，面果子，遇熱兩種顏色自然顯現出來瞭。註意油溫不能太高。