1、豆芽去根洗凈瀝幹水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）。
2、米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘。
3、待米粉可以用筷子挑散即沖冷水，沖凈後倒入瀝水籃瀝幹水分。
4、瘦肉切絲，加兩片薑用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上漿醃制10分鐘。雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散。
5、鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液。
6、迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入米粉。
7、邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火。
《天若有情》風揚起時繁花落盡誰執筆為你繪丹青月下獨影淚濕青衣流水不付一世深情隻身回望太匆匆此生多少情與仇隻願與你長相守無邊絲雨細如愁朝來寒雨... [详细]
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