1、原料：韭菜50.0g、韭黃50.0g、花生油10.0g、大蔥20.0g、大蒜10.0g、生薑10.0g、精鹽2.0g、雞精2.0g、幹辣椒20.0g。
2、豆芽洗凈、韭菜，韭黃，洗凈切段。蔥洗凈切蔥末，蒜去皮去根，洗凈切末，生薑去皮洗凈，切末。
3、鍋內放油，油熱後放入蔥末，蒜末，薑末，幹辣椒熗鍋然後倒入豆芽翻炒幾下。不喜歡辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微變軟時，放入韭菜和韭黃炒幾下，放適量的鹽。
4、稍微加些水，水開加點雞精就可以起鍋瞭。一定要註意火候，火過瞭就不好吃。豆芽和韭菜都屬於易熟原料，隻需翻炒一會兒即可。
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