1、白菜洗凈切成塊,白菜幫和菜葉分開裝在兩個碗中,幹辣椒剪成小段,大蔥切段,蒜切片。
2、碗中放入白糖、雞精、鹽、醋、生抽,加少量水調和均勻備用。
3、鍋中加入適量油,燒熱後放入幹辣椒和蔥段,炒出香味後放入白菜幫,翻炒至白菜幫變軟後加入菜葉。
4、繼續炒至白菜八成熟時,加入調好的料汁,加入蒜片,翻炒入味,最後加入少許水淀粉收汁,美味的酸白菜就做好瞭。
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