熱幹面的芝麻醬用水還是用油調

1、可以用水調，也可以用香油調。

2、若是用香油調稀的話，那麼香油和芝麻醬的比例就是1：3，按照這個比例調出來的芝麻醬稀稠度剛剛好，而且可以存放久一些。用香油調的芝麻醬會更加的絲滑，味道也是十分的香。

3、而用水調稀的話，不能用冷水，要用溫水，水溫大概40度左右就可以瞭，用溫水調的話比例和用香油調的比例是不同的，分很多種，比如：若是用來拌面的話就用三倍的水；若是拌涼菜的話就用兩倍的水。不過用水調出來的芝麻醬，是不能存放的，隻能現調現吃。

所以用溫水和香油都是可以的，在調的過程中要沿著一個方向不斷攪拌，不能來回攪拌，不然調出來的芝麻醬也會影響口感的。