1、牛肉洗凈，蔥薑切片，蒜拍開，鮑魚刷洗幹凈，在背部切花刀。
2、炒鍋放少量油，燒熱，倒入牛肉和鮑魚，翻炒變色，加入蔥薑蒜。
3、放料酒，老抽，生抽，鹽，白糖。
4、倒入與肉持平的開水，燒開後倒入高壓鍋，蓋蓋，上汽後小火30分鐘關火。
5、高壓鍋放汽後開蓋，大火收汁，汁收好後放一小勺蠔油，完成。
6、裝盤，鮑魚殼裝飾盤邊。
鮑魚炒牛肉怎麼炒 鮑魚炒牛肉的方法
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