1、摸外表：如果是增加瞭增白劑的話，摸上去表明滑爽，手感好，而且有明顯的濕潤感；不含增白劑的菇面發澀，有泥巴的感覺，摸上去是比較粗糙的，幹燥一些。
2、聞味道：購買鳳尾菇的時候，大傢應該聞一聞它的氣味，要選擇那些氣味純正清香的，沒有發酸、發臭、發臭的鳳尾菇，有其他異味的話，那麼最好不要挑選。
3、看包裝：在一些超市裡也有鳳尾菇出售，它的包裝是采用白色塑料盒包裝好，但是由於白色的塑料盒自身就有增白劑成分的話，那麼也會導致鳳尾菇受到污染，這樣的鳳尾菇盡量不要選。
以上就是鳳尾菇如何選購的介紹瞭，希望對你有幫助。
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