1、番茄洗幹凈切成片。
2、豆角摘洗幹凈，切成段，用鹽水浸泡15分鐘。雞蛋打散。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油。倒入雞蛋。
4、翻炒均勻之後，加一碗熱水。豆角炒熟之後放入一勺雞精，關火待用。
5、撈出炒好的雞蛋，炒鍋內留有底油，放入番茄。
6、番茄炒出湯汁，倒入豆角。
7、翻炒均勻，放入食鹽；倒入雞蛋。
8、翻炒均勻之後，加一碗熱水。豆角炒熟之後放入一勺雞精，關火待用。
9、燒水煮面。水燒開之後，放入金龍魚發酵掛面。
10、這款面條比較耐煮且不會糊湯，煮至沒有白芯即可，
11、煮面的過程為瞭避免溢鍋，可以在鍋中間放一雙筷子或者鏟子，就不會溢鍋瞭。
12、大蒜加鹽搗成蒜泥，加生抽、香醋、水和香油調成蒜汁。
13、黃瓜洗幹凈切絲兒。煮好的面條過一下冷水。
14、撈到碗裡，加上炒好的菜和黃瓜絲，再澆上一點蒜泥，超級好吃。
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