1、小平魚8個，薑適量，料酒適量，豆豉油適量，白胡椒適量，鹽適量。
2、將平魚處理幹凈：去掉魚鰓、內臟。
3、在魚身上用刀切兩道口子，這樣容易入味。
4、然後將魚放進盆裡，加入薑片，適量的鹽。
5、再撒上適量的白胡椒粉。
6、最後倒入料酒和魚豉油，將魚醃制2小時。
7、然後將魚放到燒烤架上，註意及時翻動刷汁。
8、等魚烤熟後，刷上醬料即可食用。
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