1、鋼盆中放入奶油,用打蛋器充分攪拌至軟泥狀。
2、砂糖分2~3次倒入攪拌均勻,並些微打發變白,此時仍會有一些糖顆粒無妨。
3、將蛋充分打散成蛋液,分5~6次慢慢加入盆中,每次攪拌都要使蛋液能充分與糖油結合。
4、將低筋面粉與泡打粉一起過篩,先加入1/2量至盆中充分攪拌均勻。
5、加入鮮奶拌勻,再將剩下1/2量的粉類倒入作法4的盆中攪拌均勻即完成。
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