1、做馓子用到的面粉最好是高筋面粉，這樣馓子的口感會更好，不過普通的面粉也是可以的。面粉裡面加上適當食鹽，打入一個雞蛋，然後和面，註意軟硬度，不可過硬也不可太軟，隻要能夠拉動就可以。
2、面團要不斷的揉，揉好之後醒面一個小時，然後用手將面團錯成一根根的長條盤起來，然後倒入食用油浸泡，繼續醒半小時。
3、將長條纏繞在筷子上，用筷子輕輕拉扯，讓長條變得細一些，然後直接放入燒熱的油裡面炸。
4、炸的過程中用筷子翻動，讓馓子均勻受熱，炸到金黃的時候撈出來控油就可以瞭。
以上就是小編給大傢分享的老馓子的做法和配方，通過以上步驟制作出來的老馓子不僅味道好，而且口感酥香脆，想要品嘗的小夥伴趕緊參考一下以上方法吧。
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