1、材料：五花肉、鹽、糖、生抽、老抽、十三香、生薑、料酒。
2、鹽下鍋炒熱。
3、將清洗好的五花肉下鹽鍋兩面煎至水幹。
4、放至籃子滴幹水大概3小時即可。
5、所有調料放在一個大鍋內不可加水，由於肉己經用鹽醃制過所以調料不需要加鹽瞭。
6、將肉放進鍋內繼續醃制24小時，中途翻一次。
7、用棉線穿起掛好風幹。
8、風幹兩周即可食用瞭。
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