炒圓茄的方法 圓茄清炒最簡單的方法

1、主料：圓茄400克。輔料：豬肉50。

2、調料：料酒，蔥末、薑末，蒜泥，鹽、白糖、醋各適量。

3、佐料：植物油30克。

4、制作步驟：

（1）圓茄洗凈切片，放入沸水中焯3—5分鐘後，撈出備用。

（2）鍋內註油燒熱，放入蔥、蒜、薑末和肉丁，滴料酒。同炒片刻，

（3）再放入圓茄、鹽、白糖、醋炒勻後即可出鍋。

5、註意事項：

圓茄不要去皮，它的價值就在皮裡面，圓茄皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入瞭充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。