好吃冰皮月餅做法 制作的步驟有哪些

1、紫薯洗凈切塊，隔水蒸熟，去皮搗成泥，分八等份以備用。

2、將牛奶倒入碗中，依次篩入糯米粉、粘米粉、澄粉攪拌均勻弄不清楚粉的可直接選擇購買冰皮粉。

3、加入一些食用油、煉乳混合再次攪拌均勻後，將粉漿過篩一次(保證沒有面疙瘩，冰皮口感才會細膩)。

4、把裝粉漿的碗覆上保鮮膜包好，等水燒開瞭放進鍋中，隔水大火蒸25分鐘左右。

5、將蒸好的面糊取出，趁熱用筷子快速攪散，在倒入盤中鋪平放涼。

6、放涼後揉成光滑面團，分成8等份包入紫薯餡料，用模具壓成型即可。