1、嘉魚是一種淡水魚，它主要生活在西江流域。根據古代典籍記載，嘉魚十分美味可口，還被稱之為“水底雞項”。它常年生活在西江水底，很難捕捉，十分稀有而且多膏多油。這種魚吃起來十分滋補，而且肉質細膩。
2、嘉魚外形看上去眼睛小，眼距很窄，它的鱗片比較小，身體是棕色的，背部則是比較深一點的棕色或者灰色，肚皮為黃白色。在它的鱗片中央還有灰黑色的斑塊。它的魚鰭則是棕黑色的。它還被生物學傢稱之為卷口魚。
3、嘉魚屬於定居性魚類。它一般生活在河床寬闊的地方。在深譚，深水河段，以及水質清澈的石底和石洞中比較常見。它們一般在六月和九月大批量產卵。而且一般會將卵產在水流湍急的地方，比如在石頭或者沙礫的間隙中。
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