1、排骨切塊，放入清水中，水沸後撇去浮沫，撈出排骨；
2、砂鍋中水將沸時，放入排骨，大火煮開，小火繼續煮一個半小時；
3、牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色；
4、將牛蒡倒入砂鍋中，繼續煮半個小時，加少許鹽調味即可。
5、功效：牛蒡又稱東洋之參，有強身健體、抗病抗衰老的功效。
牛蒡的吃法 牛蒡怎麼吃
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