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糕粉是什麼東西做的 糕粉的介紹

糕粉是什麼東西做的 糕粉的介紹

1、糕粉在我們日常生活也是很常見的食材,很多人會將糕粉和糯米粉弄混淆,因為這兩者都是用糯米制作而成的,並且從外形上也很難辨認。其實糕粉是在糯米粉的基礎上加工而來的,所以制作的美食口感是不一樣的,用途有很大的區別。

2、將糯米用清水泡軟,這樣就更方便研磨瞭,糯米研磨成比較細膩的粉末後再幹燥一次,然後用小火將糯米粉慢慢炒熟,炒熟後的糯米粉味道會比較香,最後再用研磨一次,讓其質地更加細膩光滑,這樣就制作成糕粉瞭。

3、糕粉的用處比較多,特別是在廣東地區,經常用來制作各種糕點,廣式月餅的主要原料就是用糕粉,還有綠豆糕、梅花糕等糕點都會用到糕粉。糯米粉的的粘性是比較大的,一般用來制作湯圓等軟糯有彈性的點心。

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