1、瘦肉洗凈，切2cm厚的塊。
2、鍋中下水，放入薑片，料酒等。待水開，放瘦肉。
3、煮熟後撈出，瀝幹水分晾涼。搟平瘦肉，並將其撕細，撕碎。
4、鍋中放油，小火，放少量雞粉、鹽、糖、生抽等，翻炒三分鐘後，加肉松，翻炒30分鐘即可。
5、從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的幹糧就是肉松和奶粉。馬可·波羅在遊記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品。肉松制作簡單無需“秀潤加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金並無肉松傳說，而後金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。
6、用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
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