1、黃瓜去皮切片，裡脊肉切大片。
2、將裡脊肉用蛋清和淀粉，加入食鹽醃制起來。
3、燒一鍋開水，下入肉片煮熟。
4、煮熟的肉片撈出，放冷水裡冰一下，可以保持脆嫩口感。
5、肉片瀝水後，加入黃瓜片，放入食鹽、蒜汁、涼拌汁、鮮貝露和芝麻油。
6、拌勻，裝盤即可食用。
涼拌黃瓜肉片的傢常做法 如何做涼拌黃瓜肉片
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