1、將l000克生豆渣擠去50%水分，蔥切碎，加適量鹽、五香粉、食用油(植物、動物油均可)炒出香味，切記不可炒糊瞭。
2、倒入小盆中，趁熱添加剩米飯或剩饅頭500克(事先揉碎)、面粉250克、白酒50克，以上配料拌勻後再直接用手揉搓捏勻。
3、入水試驗4~5分鐘化開即可，如果一次用不完應存入冰箱冷藏室中，以備下次再用。
以上就是關於豆渣釣花白鰱發酵的方法介紹瞭，其實豆渣釣花白鰱發酵是不難的，喜歡釣魚的朋友，不妨試試以上的方法。
豆渣釣花白鰱怎麼發酵
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