窯雞翅醃制方法 醃制雞翅的步驟

1、雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，薑

2、做法：雞翅洗幹凈背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。鍋裡加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽隻需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為瞭增香提色，表面亮亮的）

4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹瞭，但是不糊鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。