1、食材:西紅柿2個,熟芝麻5克,龍利魚1條,蒜頭3瓣,番茄醬2勺,香菜2根,甜辣椒醬1勺,生粉1勺,食用油10ml,料酒1勺,生薑1片。
2、龍利魚切片用少量鹽、薑末、生粉、料酒醃制2小時;
3、番茄去皮切小塊。
4、油鍋內加蒜末低溫炒香,加番茄炒出紅湯。
5、番茄炒出紅湯後加兩勺番茄醬、一勺甜辣椒醬、加沸水沒過番茄。文火燉至番茄軟爛加鹽調味。
6、一片片加入魚片,魚片變色即可撈出。
7、番茄魚撒上香菜及熟芝麻。美味番茄魚完成。
1、食材:西紅柿2個,熟芝麻5克,龍利魚1條,蒜頭3瓣,番茄醬2勺,香菜2根,甜辣椒醬1勺,生粉1勺,食用油10ml,料酒1勺,生薑1片。
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3、番茄去皮切小塊。
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