南京特色美食小吃有哪些 鴨血粉絲湯鮮香爽滑

1、鹽水鴨。鹽水鴨也叫桂花鴨是南京的傳統名吃。相傳在宋朝時南京的鴨子聞名全省。在明朝建都金陵後出現瞭金陵鹽水鴨。清代時曾作為宮廷貢品。

2、牛肉鍋貼。在南京牛肉鍋貼也是赫赫有名的。形狀像餃子，但比餃子稍微細長一點。而且這裡的牛肉鍋貼結合瞭南京小籠包的做法餡足汁多，咬一口汁都能流出來。而且這種鍋貼上部柔軟，底部酥脆的特點，牛肉餡味道鮮美，別具風味。

3、鴨血粉絲湯。南京人自古就特別喜歡吃鴨子，吃鴨的有1400年的歷史瞭。相傳在清朝時有個南京人殺鴨子舍不得把血丟掉，就用小碗將它的血裝起來。不料，粉絲掉進去瞭，無奈他就將鴨血與粉絲一起煮瞭。就這樣鴨血粉絲湯就誕生瞭。特點是：口味平和，鮮香爽滑。