如何挑選優質新鮮的瓠瓜

1、看顏色，有的瓠瓜顏色是深綠色，這樣的瓠瓜香味比較濃，而且品質也比較上佳;還有一種外皮是淺綠色的瓠瓜，吃起來口感比較淡，不夠清甜，而且品質也比較差，不建議購買。

2、看手感，購買瓠瓜時可以用手摸一下，摸起來手感比較軟的瓠瓜是新鮮瓠瓜，而且摸起來有毛茸茸感覺的更是剛采摘下來的瓠瓜，最適合食用。

3、看外形，購買瓠瓜時要註意觀察瓠瓜的外形，最好選擇身體比較勻稱的，而且外邊顏色比較綠的。註意不要買外皮泛白的瓠瓜，這樣的瓠瓜很可能被藥水泡過，吃下去可能會對人體造成危害，嚴重的話，還會生病。

4、看重量，優質的瓠瓜重量偏重，拎在手裡會有墜手的感覺，這樣的瓠瓜密度大，水分也比較充足，很適合煲湯。

吃不完的瓠瓜也不用怕，可以用來做瓠瓜幹，留到冬天再吃，到時候就可以為傢人多增添一道反季節美味，何樂而不為。