吃糙米好還是大米好 吃糙米好還是大米哪個好

1、從營養角度上來說糙米更好。

2、 大米和糙米的區別隻在於加工的過程，大米是將稻谷的谷殼、果皮、種皮全部脫去隻留下胚乳的部分，而糙米是隻除去瞭稻谷的外殼後留下的部分。在稻谷的果皮、種皮、胚芽等部分上都含有非常豐富的營養物質，所以從營養角度上來看糙米會更高一些。 但是糙米也同樣含有抗營養植物酸，如果食用過多的話會與腸道中的礦物質相結合，影響礦物質的吸收利用，所以建議糙米跟大米混合在一起吃會更好一些。