1、油麥菜：油麥菜很多人是會和萵筍尖搞混淆，總是傻傻分不清楚，油麥菜葉子一般比較長，葉子煮瞭過後會變成綠色的，要變焉，從火鍋裡面夾出來你會明顯的感覺到油麥菜的表面是有一層油。油麥菜的營養物質含量是比較豐富的，有蛋白質，鈣鐵之類的，所含的熱量比較低，適合在減肥的時候吃，但是油麥菜上面粘上瞭油脂，以及和蘸料一起吃，吃多瞭會長胖。最好是把油麥菜放在清湯裡面煮。
2、香菇：喜歡吃香菇的小夥伴就知道，在洗香菇的時候，就會感覺到香菇是非常容易吸水的，將香菇放在火鍋裡面煮，煮得越久，香菇將會越香，將會越好吃，但是一口下去你就會發現，這個香菇太油膩瞭，裡面都是油脂，減肥的小夥伴就要少吃瞭。
3、香菜：很多人是小瞧瞭香菜，就覺得香菜長的小，完全就是不吸油。不要被香菜的外表給欺騙瞭，香菜的葉子是長的小，但是是一個吸油大王，煮下鍋，夾起來吃的時候就感覺是在喝油湯，夾香菜之前，還是夾著香菜在鍋裡面涮幾下，或者是在蘸料裡面多蘸幾下，這樣就吃起來就不那麼油膩瞭。
4、生菜：100克生菜的是還有15大卡的熱量，這個熱量的含量還是比較低的，吃瞭是不會長胖的。但是生菜要是煮火鍋，就會吸油，放紅鍋裡面煮，一夾起來，吃在嘴裡就是一口油，煮生菜還是放在最後吃比較好，最好是放在清湯裡面煮。
5、茄子：茄子這種蔬菜，是超級好吃的，炒著吃蒸著吃味道都是不錯的。也是可以用來煮火鍋的，一煮火鍋你就會發現，茄子吸油，吸油後的茄子就不是那麼美味瞭，吃一口油，油吃多瞭會長胖。
其實很多朋友喜歡吃火鍋的，但又害怕火鍋裡面的油膩，希望對你有用吧！
