1、聞味道：新鮮的海蠣子應該有一種海洋的味道，不新鮮的海蠣子聞起來有一種腥臭味。
2、看是否有閉合：整個海蠣子是緊緊閉合沒有任何縫隙的。如果發現有微微張口，摁一下海蠣子的殼，如果會閉合，海蠣子還是活的，如果沒有任何反應，就可以直接扔掉瞭。
3、開殼後：新鮮的海蠣子開殼後，肉質飽滿，汁液充足；腐敗的海蠣子肉幹癟，發臭，沒有多少汁液。
以上就是海蠣子怎麼挑選的介紹瞭，希望對你有幫助。
海蠣子怎麼挑選
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