糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受大众喜爱。下面我将为你介绍一种简单易学的糖醋里脊的做法。
材料：
1. 猪里脊肉250克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 姜蒜适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 料酒适量
8. 鸡蛋1个
9. 生抽适量
10. 白醋适量
11. 白砂糖适量
12. 蚝油适量
13. 水淀粉适量
步骤：
1. 将猪里脊切成厚度约为0.5厘米的薄片，用刀背拍松。
2. 将薄片里脊肉放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 青椒和红椒切成小块，姜蒜切末备用。
4. 在一个炒锅中倒入适量的油，将腌制好的里脊肉放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥油备用。
5. 在锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香。
6. 加入青红椒块翻炒片刻，加入蚝油炒匀。
7. 在炒锅中加入白醋和白砂糖，用小火慢慢翻炒至糖溶化，形成糖醋汁。
8. 将炒好的里脊肉放入糖醋汁中，翻炒均匀，使里脊肉均匀裹上糖醋汁。
9. 最后用适量的水淀粉勾芡，使糖醋汁稍微变稠，即可关火。
10. 出锅前，撒上适量的葱花点缀即可。
这就是糖醋里脊的简单做法。如果你喜欢多汁的口感，也可以在最后加入一些炒好的菜瓜和菜豆，增加菜肴的口感层次。希望你能喜欢这道糖醋里脊！
