紅燒魚塊的傢常做法簡單 怎麼做紅燒魚塊

1、主料：草魚塊、黑木耳。

2、調料：鹽、料酒、生抽、醋、薑蒜、花椒、幹辣椒、胡椒粉、蔥花、白砂糖、水淀粉、蔥花。

3、草魚洗凈切小塊，加料酒，鹽，生抽，醋，薑，花椒醃制入味。

4、黑木耳泡發撕小朵備用。

5、鍋裡放適量油，燒熱後，下醃好的魚塊炸至外表金黃後撈出瀝油。

6、鍋裡留少許油，放入薑蒜，幹辣椒段，炒至出香味後下炸好的魚塊。

7、下黑木耳，加料酒，生抽，少許鹽，白砂糖，胡椒粉後加適量水煮至湯汁稍濃稠。

8、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少許蔥花起鍋裝盤。