1、小蝦洗凈控幹水分。放入料酒，五香粉，適量鹽，味精，醃制20分鐘（如果要是海裡的小蝦，慎重放鹽）。
2、醃制後放入一個雞蛋（雞蛋能融合淀粉）。再放入淀粉攪拌，讓小蝦上面掛上糊狀。
3、鍋內放入油加熱，放油量適當多一些。油燒至八分熱的時候，把蝦倒入鍋中烹炸。小蝦非常容易熟，基本下鍋翻個個就可以瞭。
炸小蝦怎麼做酥 炸蝦的步驟詳解
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