番瓜小籠包怎麼做 小籠包的做法講解

1、做法步驟：250g低筋面粉放入酵母.適量白砂糖調味，足量加入溫水攪拌，揉成團後加入一小勺豬油（加入豬油的目的是為瞭讓包子蒸出來白一些），揉成光滑的團後，蓋上濕佈，醒至面團發至兩倍大。

2、接下來準備餡料：豬肉，小蔥，薑片，把豬肉，小蔥，薑片剁碎，把三種材料混合在一起，加入料酒，鹽，淀粉，食用油攪拌均勻，把發至兩倍大的面團反復揉搓成長條，分成等量的小擠子。

3、搟成邊緣薄中間後的圓片包入肉餡，把包子捏好封口，把包好的包子再醒30分鐘後放入蒸鍋中蒸8分鐘即可（水開後再放入包子蒸）。