1、牛肉切塊加入料酒，蠔油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油醃制。
2、輔料蔥，薑，蒜備好，蓮藕切成塊用清水泡上待用。
3、起鍋燒油放入薑片爆香後倒入醃好的牛肉翻炒變色。
4、牛肉炒至發白加入蔥，蒜炒勻，加入適量料酒，生抽翻炒均勻。
5、加入熱水沒過食材，大火燒開小火燉，30分鐘。
6、燉至蓮藕變軟，加上少許鹽翻炒入味即可。
7、出鍋撒上香菜，美味即成。
牛肉燉藕的正確方法 牛肉燉藕的做法介紹
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