1、看色澤。如果螃蟹背部呈綠色,一般螃蟹體厚豐實,呈黃色的,大多瘦弱。
2、腹部凸出來的,一般都膏肥脂滿;凹進去的大多膏體不足。
3、腹部黑色越多,螃蟹越肥,打開螃蟹的腹部,呈黃色的是比較好的。在買螃蟹的時候,把螃蟹拿在手上掂輕重,手感沉重,肥大的是好螃蟹。
4、還可以觀察蟹蓋邊緣是否是透光的,一般拿起螃蟹以後對著陽光,如果是透亮的,就說明這樣的螃蟹裡面是很空的,沒有什麼肉,如果邊緣沒有出現透光的現象,說明螃蟹肥美。
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2、腹部凸出來的,一般都膏肥脂滿;凹進去的大多膏體不足。
3、腹部黑色越多,螃蟹越肥,打開螃蟹的腹部,呈黃色的是比較好的。在買螃蟹的時候,把螃蟹拿在手上掂輕重,手感沉重,肥大的是好螃蟹。
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