1、木質刀架應選用防蟲防菌材料。
2、因為刀具長時間接觸潮濕食物，很容易滋生細菌，所以刀架應該保證幹燥清潔，放在通風處。
3、不銹鋼刀架平時多拆洗，在太陽下曬幹後再使用。
4、木質刀架最好選用可防蟲防菌的材料，一般使用經過防腐防蟲處理的木質品。
5、采用瀝水架也是一個不錯的辦法。刀具用完清洗後直接放在瀝水架上，等它自然晾幹後再收入刀架，不要用擦碗巾或抹佈擦凈後收起來，因為廚房環境的潮濕，很難確保抹佈是很清潔的。刀具扣放在瀝水架上就可以自動瀝掉水分，並能保持良好的通風。
以上就是關於刀架要如何選購的介紹瞭，希望可以給到大傢一些參考。
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