1、主料：300g驢肉，100g蒜苗，200g青椒。配料：適量油，適量鹽。
2、把驢肉切片，蒜苗和青椒都切絲。
3、用生粉、鹽、花生油醃一下驢肉，大約醃三四分鐘就可以瞭。這樣主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些。
4、熱油，把驢肉倒入爆炒一會。
5、驢肉大約炒至七成熟的時候，盛起備用。
6、倒油，把青椒和蒜苗一起倒入，加少許鹽爆炒。
7、接著把剛才炒過的驢肉倒入一起炒~大約炒兩三分鐘，灑一點醬油就可以上菜。
炒驢肉怎麼做好吃 炒驢肉的做法
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