1、將事先準備好的五花肉切成大塊,然後將肉放入冷水中下鍋煮,加入薑片,倒入料酒,用大火煮沸,焯一下水,然後撈出上面的浮沫,把肉撈出,並洗掉表面的雜質。
2、在鍋中加入足夠多的水,然後再將五花肉放入水中,再加入香葉、白芷、肉桂、胡椒和茴香等大料,然後再加入蔥結、醬油、蠔油及生抽,再用大火燉1小時左右,之後加入一小勺的鹽,將其混合均勻,然後再繼續燉10分鐘左右就好瞭。
1、將事先準備好的五花肉切成大塊,然後將肉放入冷水中下鍋煮,加入薑片,倒入料酒,用大火煮沸,焯一下水,然後撈出上面的浮沫,把肉撈出,並洗掉表面的雜質。
2、在鍋中加入足夠多的水,然後再將五花肉放入水中,再加入香葉、白芷、肉桂、胡椒和茴香等大料,然後再加入蔥結、醬油、蠔油及生抽,再用大火燉1小時左右,之後加入一小勺的鹽,將其混合均勻,然後再繼續燉10分鐘左右就好瞭。
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