1、秘制醃黃瓜（清脆）的做法：黃瓜切成條撒鹽醃制五個小時。薑蒜尖椒洗凈晾幹表面無水分。醃漬好的黃瓜瀝水、晾幹天氣熱晾幹需要些時間怕壞，可以用電風扇吹一夜第二天早上就可以瞭。
2、將晾幹的黃瓜、尖椒、薑蒜、白糖、白酒、味精放在一個容器裡。生抽、老抽、花椒、大茴香煮開（生抽老抽可以自由掌握）冷卻以後倒進容器裡進行醃漬，一兩天就可以吃到清脆的黃瓜瞭。
黃瓜怎麼醃制又脆又好吃 醃制脆黃瓜步驟
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