1、將鴨子洗凈，並加入醬油。
2、加入料酒，八角，桂皮，花椒。
3、再加入冰糖，蔥段，薑片，清水。
4、將鴨子醃漬在拌勻的調料裡。
5、蓋上保鮮膜，放置在冰箱裡一個晚上。
6、將鴨子取出，並放入陰涼處自然風幹。
7、將蜂蜜用水稀釋，刷在鴨身。
8、放入預熱160度的烤箱，烤制1小時。
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