1、方法一：
（1）主料：魚幹8條 蔥10克 薑10克，味極鮮醬油1勺。
（2）小魚幹提前泡水，洗凈。排入盤中，蔥薑切好備用，蔥薑放在魚幹上，加入味極鮮醬油
（3）蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個小洞，放入微波爐中高火15分鐘即可。
2、方法二：
（1）主料：魚幹8條；輔料：蔥15g、薑15g、醬油1勺，鯽魚一條洗幹凈，對剖。準備好郫縣豆瓣，燒烤料，小蔥，郫縣豆瓣，燒烤料碼魚上，醃制十分鐘。
（2）醃制好以後放入微波爐中進行烤制。起鍋時再撒上燒烤料和小蔥，如果吃德特別麻辣的朋友可以再撒點花椒辣椒面。
（3）烤好瞭，再加一些蔥花和燒烤粉即可。
3、方法三：
（1）準備土豆1個，蒜3瓣鹽，1茶匙，紅薯粉適量生菜4片蔥和薑適量食用油適量，洋蔥半個香菜5根，金昌魚1條豆豉醬適量，醬油適量花生米適量。
（2）土豆切片，洋蔥切片，蔥薑蒜切段，生菜少量，香菜少量，紅薯粉泡好，清理魚，拉出魚的內臟，魚頭我直接砍瞭哈哈，在魚身上劃幾下，用油煎約5到8分鐘，小火。土豆和紅薯粉煮10分鐘撈出。
（3）準備調料，自制的辣椒油，炸花生米，準備好豆豉醬和醬油，把蔥薑蒜，鹽，醬油和豆豉，辣椒油放入鍋中炒香，把土豆，紅薯粉，洋蔥，生菜扔入鍋中種大火炒 炒好後將菜放在煎好的魚上，然後放入微波爐中火約5分鐘左右端出，這樣吃起來會更幹一點而且不油膩，撒點炸花生米和香菜。
