1、主料:鱸魚1條。
2、輔料:蔥絲15克、薑絲15克、花椒粒8克、蔥段2-3段、油2湯匙、蒸魚豉油4茶匙。
3、鮮鱸魚宰殺後,清洗幹凈。將鱸魚的身上,斜刀切3-4刀花刀。
4、盤中擺好蔥段,將魚架在上面,將蔥絲和薑絲塞入魚腹,並將剩下的蔥絲和薑絲灑在魚身上。
5、蒸鍋中燒開水,將蒸魚的盤子放入蒸鍋中,大火蒸制7分鐘後,將魚取出,倒出汁水。
6、取一空鍋,鍋中放油燒至七成熱,將花椒粒放入炸出香味後取出。
7、先在蒸好的鱸魚表面均勻地淋上少許蒸魚豉油,豉油滲入到魚肉中,再將熱油淋在魚身上即可。
1、主料:鱸魚1條。
2、輔料:蔥絲15克、薑絲15克、花椒粒8克、蔥段2-3段、油2湯匙、蒸魚豉油4茶匙。
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4、盤中擺好蔥段,將魚架在上面,將蔥絲和薑絲塞入魚腹,並將剩下的蔥絲和薑絲灑在魚身上。
5、蒸鍋中燒開水,將蒸魚的盤子放入蒸鍋中,大火蒸制7分鐘後,將魚取出,倒出汁水。
6、取一空鍋,鍋中放油燒至七成熱,將花椒粒放入炸出香味後取出。
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