1、把雞屁股去掉。水開後倒入一些米酒，放一些蔥段和一些薑片，把雞放上去，蓋上蓋子，中火蒸25分鐘。
2、黃薑用刀背剁碎，切一些蔥白，放入一點鹽，倒入10毫升香油，攪拌均勻，放入一些熱油。
3、倒入15毫升醬油，再次攪拌均勻，醬汁就調好瞭。將蒸熟的雞剁成塊，裝盤即可。
隔水蒸雞的做法 隔水蒸雞怎麼做好吃
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