魚蓉湯怎麼做 魚蓉湯的做法

1、主料：鱸魚1條，蔥末少許，薑末少許，鹽少許，小白菜2顆，裱花袋1個，裱花嘴1個。

2、準備材料，將鱸魚魚肉切片，去皮，剁成魚泥。

3、加入少許鹽和胡椒粉。

4、取一四寸盤，將剁好的魚泥放入裱花袋，在盤上擠出喜歡的花形。

5、花瓣可以裱一層，兩層更好看些。

6、勺裡加清水燒開，用取盤夾將裱好的魚蓉花帶盤子一起放入水中，輕輕搖晃至魚蓉變色即熟瞭取出晾涼。

7、原勺裡的水倒掉，熱勺後加少許油。

8、放入蔥花薑末爆香，加入清水燒開，放入魚頭做魚湯，切記用小火慢燉。

9、放入青菜，加入少鹽。

10、將做好的湯倒入裝有魚蓉的碗裡，放入枸杞點綴魚蓉花。