素雞怎麼做 傢常自制素雞吃著很放心

1、把豆腐皮松散的放入煮鍋，放入桂皮、八角、生薑、肉蔻、香葉，調入精鹽。

2、倒入沒過豆腐皮的清水，開大火煮開後關火。

3、把豆腐皮卷起來。

4、用紗佈緊緊的包裹住豆腐皮。

5、用棉線緊緊的纏繞，紮緊。

6、重新放到鍋中繼續煮。

7、香菜洗凈切段，幹貝泡發後撕成絲。

8、去掉包裹的紗佈，取出鹵好的素雞切成厚片。

9、炒鍋裡倒入味極鮮醬油，放入幹貝絲小火燒開。

10、倒入素雞片翻炒均勻，關火後撒入香菜段。

方法/步驟

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  把豆腐皮松散的放入煮鍋，放入桂皮、八角、生薑、肉蔻、香葉，調入精鹽。

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  倒入沒過豆腐皮的清水，開大火煮開後關火。

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  把豆腐皮卷起來。

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  用紗佈緊緊的包裹住豆腐皮。

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  用棉線緊緊的纏繞，紮緊。

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  重新放到鍋中繼續煮。

• 共1圖7

  香菜洗凈切段，幹貝泡發後撕成絲。

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  去掉包裹的紗佈，取出鹵好的素雞切成厚片。

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  炒鍋裡倒入味極鮮醬油，放入幹貝絲小火燒開。

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  倒入素雞片翻炒均勻，關火後撒入香菜段。