1、牛肉洗凈泡去血水,正反兩面塗抹老抽。
2、牛肉的正反面灑上大量的白糖,醃制3個小時。
3、將桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果洗凈備用,牛骨老湯煮開。
4、然後依次放入各種香料,加入適量的開水,放入醃制好的牛肉。
5、加入適量的老抽、少許食鹽,小火燉煮2.5小時,盛盤晾涼。
6、鹵牛肉完全涼透後,切成薄片兒,就可以享用瞭。
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4、然後依次放入各種香料,加入適量的開水,放入醃制好的牛肉。
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