1、宰雞前在大碗裡放大半碗冷水，加點鹽，把雞血滴到碗裡不停攪拌，靜置半小時後放入蒸鍋蒸8分鐘左右雞血變色凝固就可以。
2、在碗裡劃幾刀，讓雞血就成小塊狀。
3、同樣的方法把嫩豆腐橫豎劃幾刀，備用。
4、熱鍋後加入幾大勺雞湯加入冷水，放入一勺食用油。
5、水燒開後加入事先泡發好的黑木耳。
6、再次燒開後放入豆腐，這時輕輕地晃動鍋子。
7、加入少許鹽，加入雞血。
8、水開後就可以用生粉兌水勾個薄芡。
9、撒上大蒜葉，燒煮片刻讓大蒜葉的香味融入湯裡。
10、最後淋上香油就可以出鍋瞭，美味的水煮雞血就做好啦。
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