1、短期保存方法：首先把豆角用水洗凈，放進開水裡焯一下，開鍋一次就可以出鍋，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾幹，裝進保鮮塑料袋裡，盡量擠出空氣紮緊袋口，放到冰箱冷凍保存即可。
2、長期保存方法：將豆角醃制成酸豆角，或將鮮豆角曬幹，做成幹豆角。
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