1、將豬腳刮凈去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時將豬腳用沸水焯至變色撈出。
2、將蔥、薑洗凈，蔥切成段，薑切成塊，黃豆泡發好。
3、坐鍋點火，放入清水，豬腳、蔥段、薑塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調色，待湯汁濃時，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀出蔥段、薑塊、即可出鍋。
正宗酸甜豬腳的做法 裡邊需要什麼輔料
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