1、買來的鴿子清洗幹凈。放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。瘦肉清洗幹凈後切塊也像上面那樣焯水。事先浸泡好香菇和筍幹。
2、把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。把香菇和筍幹也放入高壓鍋，倒入料酒加入瘦肉。開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以瞭。最後加鹽調味。
鴿子怎麼燉好吃又營養 燉鴿子的方法
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