1、牛肉洗凈擠幹水切成薄片，放生粉、鹽、料酒抓勻，放少於食用油，抓勻醃制半小時。
2、青椒洗凈滾刀切塊，大蔥、薑蒜切片備用。鍋裡放油，油熱後將牛肉倒入翻炒，變色後出鍋備用，鍋裡放油，爆香薑蒜。
3、放入黃米椒爆炒，放入青紅椒，調入適量鹽略炒，倒入牛肉翻炒，加雞粉、生抽炒勻即可上盤。
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